Archiv piv

X~002
Die Hard – 416. generace
Většina sládků zastává názor, že kvasnice se dají „otočit“ cca 5-6x, aniž by degradovaly. Jan Paul z dánského pivovaru Svaneke ale používá stále stejné kvasnice už roky a stovky várek. No a tak jsme uvařili základ pro náš ležák Ventill a na kvašení použili právě tyhle mršky z dánska. Dali jsme jim čas odležet a výsledek můžete posoudit sami.

X~001
Brut IPA
Tohle pivo jsme uvařili především pro účely dlouhého zrání v sudu po bílém víně, kde už nám většina várky leží. Říkali jsme si ale, že by bylo fajn ho ochutnat i takto ryzí. V chuti je lehké a středně hořké s hřejivým dozníváním. Obsahem alkoholu se blíží spíše vínu, takže s vychutnáváním opatrně.

Witbier
Sezónní edice
Jeden pracuje v Pivotéce v Pivovarském muzeu v Plzni, druhý u nás vaří pivo. Když bráchové Honza a Štěpán Kozlíkovi vaří pivo doma, říkají si Rohatá mafie. Jednou přišli se super receptem na osvěžující witbier s koriandrem a pomerančovou kůrou. Tak jsme si řekli, že ho uvaříme ve větším.

Raise Your Glass
APA
V rámci 5. ročníku akce Pink Boots Collaboration Brew Day chceme vyjádřit podporu všem ženám u pivovarství a příbuzných oborech! Pozvedáme tedy sklenici a připíjíme na zdraví touhle krásně chmelenou APA. Část výtěžku z prodeje putuje organizaci Pink Boots Society.

NEIPA Loral
New England IPA
Tenhle pivní styl překonal mořské proudy Atlantiku a teď čeří zdejší stojaté vody. Naše New England IPA si jistě podmaní i tebe díky dominantnímu chmelu Loral a jeho příjemnému aroma sladkého ovoce, citrusů a jemné kořenitosti.

Nealko Hazy IPA
Pink Boots Collaboration Brew
Ženy v pivovarství, to je oč tu běží. Připojili jsme se k mezinárodní iniciativě Pink Boots Collaboration Brew Day a na podporu a oslavu žen v pivovarství uvařili limitovanou várku ze speciální směsi chmelů od Yakima Chief Hops. Část výtěžku z prodeje putuje organizaci Pink Boots Society.

Kisseláč Meruňka
Berliner Weisse
Zláká tě jako zakázané ovoce v cizím sadu. Je příjemně kyselý, tak akorát, jako svěží polibek s chutí po meruňkách. Rozbuší srdce, až ti zčervenají tváře.

Hazy IPA
Pink Boots Collaboration Brew
Ženy v pivovarství, to je oč tu běží. Připojili jsme se k mezinárodní iniciativě Pink Boots Collaboration Brew Day a na podporu a oslavu žen v pivovarství uvařili limitovanou várku ze speciální směsi chmelů od Yakima Chief Hops. Část výtěžku z prodeje putuje organizaci Pink Boots Society.

From Plzeň with Love
West Coast Imperial Pilsner
V Proudu jsme hrdí na náš ležák, Zhůřák je zase expert na silně chmelená piva amerického typu. Výsledkem spolupráce Lenky a Chrise je tedy silný ležák s pořádnou porcí chmele přidaného za studena. Uvařeno na podporu pivně-kulturního festivalu Brewstock 2021.

Bockoffka
Světlý bock s kávou
Svět piva a svět kávy splynuly v jeden vzrušující proud chutí a vůní. Výběrová káva z Kostariky obohatila náš světlý bock a zrodila se BOCKOFFKA – silné pivo s překvapivě jemnými ovocnými tóny a středně intenzivním kávovým dozvukem. Vášniví milovníci piva a kávy mají hned život o dost pestřejší.

Batch #07
Stout
Stařeno v sudu po Trebitsch Czech Single Malt
Doba staření: 8 měsíců
Kombinace silného stoutu a jednosladové české whisky funguje skvěle. Robustní černé pivo krásně z dubového sudu nasálo karamelové až ovocné tóny whisky a propojilo je do jednoho celku, jehož chuť promění každý okamžik v exkluzivní zážitek.

Batch #06
Stout
Stařeno v sudu po červeném vínu z Uherského Hradiště
Doba staření: 8 měsíců
Silné temně černé pivo, které propojuje čokoládové až pražené tóny stoutu s vinným charakterem. Plná chuť připomínající červené ovoce je lehce podtržená typickou tříslovinou z červeného vína, které v sudu předcházelo naše pivo.

Batch #05
Světlý bock
Stařeno v sudu po Trebitch Czech Single Malt
Doba staření: 8 měsíců
Robustní sladový základ v kombinaci se stařením v dřevěném sudu po kvalitní české jednosladové whisky z Vysočiny vytváří komplexní chuť s tóny vanilky a jemným náznakem kyselinky. Ideální pivo pro zimní rozjímání u krbu.

Batch #04
Světlý ležák
Stařeno v sudu po Smoked Trebitch Czech Single Malt
Doba staření: 2 měsíce
Zlatavé pivo s viditelnou sedlinkou. Ve vůni se krásně projevuje whisky spolu s jemnou vanilkou. V chuti je výrazně znát nakuřovaný charakter, který se propojuje se sladovým základem a jemnou hořkostí. V doznívání je pivo krásně hřejivé.

Batch #03
Brut IPA
Stařeno v sudu po červeném víně z oblasti Bordeaux
Doba staření: 8 měsíců
Vychutnejte si výraznou ovocnou a květinovou vůni doplněnou o vinný, lehce oxidativní charakter. Jak napovídá styl Brut IPA, v chuti je pivo velmi suché s decentní kyselinkou, lehce trpkým dozvukem a dřevitými tóny pocházejícími z dubového sudu.

Batch #02
Pale Ale
Stařeno v sudu po červeném víně z oblasti Bordeaux
Doba staření: 8 měsíců
V tomto zlatavém, jemně zakaleném ejlu můžete objevit výrazné aroma červeného ovoce s osvěžujícím vinným charakterem, mírnou kyselinku a lehce dřevitý nádech se suchým dozníváním.

Batch #01
Red Ale
Stařeno v sudu po červeném víně z oblasti Bordeaux
Doba staření: 12 měsíců
Nechte se okouzlit krásným ovocným a výrazně kokosovým aroma. Chuť tohoto polotmavého ejlu je příjemně vyvážená, jemně kyselá s nádechem karamelu v delším doznívání.