Když se vypustí pára, trubky ukážou cestu.
Pokaždé jako by pivovar ožil a jeho srdce začalo bít.
Nějaký čas si pak ležák poleží, a když se vypustí do světa,
ten zážitek vám rozproudí krev v žilách.

Stačí přidat větný člen a z řeky Mže,
která se stéká pod našimi okny, vzniká hříčka
připomínající londýnskou Temži. A právě tam, je doma „session pale ale“,
lehké pivo pro hašení žízně dělníků v londýnských docích.

Unikátní receptura svedla dohromady žitné i ječné slady
a chmely z různých koutů světa. Splynutím bohatých chutí,
vůní a barev vznikla naše žitná IPA.
Silný proud zážitků, který člověka strhne.

Osvěží tělo i ducha, jako když v horkém dni otevřete dveře kostela.
Z proudu chutí a vůní vám až naskočí husina, ale nehřešíte.
Pro všechno, co se dnes chystáte podniknout, máte čistou mysl i tělo.

Je to temná síla nahromaděná v každém malém zrnu.
Napijete se a cítíte energii ohně ukrytou ve sladu během jeho pražení.
Energii, kterou načerpal ječmen a chmel ze slunce a půdy.

Ve spolupráci s Yuzu by CrossCafe jsme připravili svěží Pale Ale s lehkým citrusovým aroma a příjemnou hořkostí. Do piva jsme před kvašením přidali plody yuzu zpracovávané jihokorejskými farmáři tradiční metodou smícháním kůry, dužiny a šťávy v poměru 50:50 s cukrem.

Ve spolupráci s belgickým sládkem Davidem Raetsem a .pepper..field jsme uvařili saison okořeněný prvotřídním vyzrálým tmavě červeným Kampotským pepřem. Vzniklo tak příjemně osvěžující pivo na léto s krásně ovocným a kořeněným charakterem a vyšším nasycením.

Tenhle pivní styl překonal mořské proudy Atlantiku a teď čeří zdejší stojaté vody. Naše New England IPA si jistě podmaní i tebe díky dominantnímu chmelu Loral a jeho příjemnému aroma sladkého ovoce, citrusů a jemné kořenitosti.

Ženy v pivovarství, to je oč tu běží. Připojili jsme se k mezinárodní iniciativě Pink Boots Collaboration Brew Day a na podporu a oslavu žen v pivovarství uvařili limitovanou várku ze speciální směsi chmelů od Yakima Chief Hops. Část výtěžku z prodeje putuje organizaci Pink Boots Society.

Zláká tě jako zakázané ovoce v cizím sadu. Je příjemně kyselý, tak akorát, jako svěží polibek s chutí po meruňkách. Rozbuší srdce, až ti zčervenají tváře.

Ženy v pivovarství, to je oč tu běží. Připojili jsme se k mezinárodní iniciativě Pink Boots Collaboration Brew Day a na podporu a oslavu žen v pivovarství uvařili limitovanou várku ze speciální směsi chmelů od Yakima Chief Hops. Část výtěžku z prodeje putuje organizaci Pink Boots Society.

Tohle pivo jsme uvařili především pro účely dlouhého zrání v sudu po bílém víně, kde už nám většina várky leží. Říkali jsme si ale, že by bylo fajn ho ochutnat i takto ryzí. V chuti je lehké a středně hořké s hřejivým dozníváním. Obsahem alkoholu se blíží spíše vínu, takže s vychutnáváním opatrně.

Stařeno v sudu po Smoked Trebitch Czech Single Malt

Doba staření: 2 měsíce

Zlatavé pivo s viditelnou sedlinkou. Ve vůni se krásně projevuje whisky spolu s jemnou vanilkou. V chuti je výrazně znát nakuřovaný charakter, který se propojuje se sladovým základem a jemnou hořkostí. V doznívání je pivo krásně hřejivé.

Stařeno v sudu po červeném víně z oblasti Bordeaux

Doba staření: 8 měsíců

Vychutnejte si výraznou ovocnou a květinovou vůni doplněnou o vinný, lehce oxidativní charakter. Jak napovídá styl Brut IPA, v chuti je pivo velmi suché s decentní kyselinkou, lehce trpkým dozvukem a dřevitými tóny pocházejícími z dubového sudu.

Stařeno v sudu po červeném víně z oblasti Bordeaux

Doba staření: 8 měsíců

V tomto zlatavém, jemně zakaleném ejlu můžete objevit výrazné aroma červeného ovoce s osvěžujícím vinným charakterem, mírnou kyselinku a lehce dřevitý nádech se suchým dozníváním.

Stařeno v sudu po červeném víně z oblasti Bordeaux

Doba staření: 12 měsíců

Nechte se okouzlit krásným ovocným a výrazně kokosovým aroma. Chuť tohoto polotmavého ejlu je příjemně vyvážená, jemně kyselá s nádechem karamelu v delším doznívání.